猴硐火車站前的切仔麵

今天，風和日暖，氣溫略降，我們去蘆洲找尋聞名已久的切仔麵。

首先，我篩選掉師兄上回推薦的o丁以及我們以前常去吃的和尚洲，找了另一家o三切仔麵。店面與店內充滿美美的懷舊氣氛，看起來乾淨又清爽，可惜小菜淡而無味〈勉強吃完〉，至於湯麵，軟趴趴、鬆垮垮的毫無香氣，真不是普通的難吃。

我是有做功課才出發的呢！遇到這種地雷只能自認倒楣。可見，東西人人會吃，味覺個個不同。

我不死心，繼續找到o六，這家麵與小菜都OK，但是不特別。

我娘常說我是「乞丐身、皇帝嘴」，難吃的東西，休想讓我吃下肚子。切仔麵看起來沒大學問，要做得好，恐怕不容易。

說到好吃的切仔麵，則非屬侯硐火車站對面那一攤了。從30幾年前到現在，它的醬料與湯頭依然香氣迷人，充滿濃濃的古早味〈就食物來說，懷舊是用來「吃」的，不是用「看」的啦！〉。

上禮拜，我回山上去投票，從三貂嶺回來猴硐時，又去了一次，因為是假日，街上人山人海，等著吃麵的人潮一波又一波。

彎著腰的阿公、駝著背的阿嬤，忙得不可開交，旁邊多了個幫忙點菜、出菜、收錢的年輕女人。阿嬤認出我，還是粉開心。

隔壁桌的一位女士，吃完米粉湯之後，意猶未盡的跟阿公說：「老闆，實在太好吃了，再來ㄧ碗！」這真是對於美食的最高禮讚。

這家的切仔麵、醬料、小菜都是令人懷念的老味道，人潮雖多，阿公、阿嬤還是維持著原來的品質，沒「放水」喔！
PS：前幾天，我從三貂嶺回來時，看到阿公的麵攤是空的，我問雜貨店的老板娘，她說阿公住院十幾天了，老人家哪經得起這樣的忙碌與折騰呢！希望阿公身體趕快好起來，但是還是休息別做了啦！