小番茄與炒花生

〈上圖是我的同學林美愛在大雪山稍來步道上所照〉

冬天裡，我最愛吃的兩樣東西，一個是小番茄，另一樣就是炒花生了。

以前，我常在菜市場買些頗為昂貴的腰果、核桃、杏仁、栗子等，給他當零時吃。

不過這些東西實在粉貴，而且這些食物好像都不是本地出產的，食物里程看來都非常遙遠，熱量也粉高。

最近我逛城中市場時，看到重慶南路的騎樓下，有人賣炒花生〈據說是後龍上來的〉，我買了一大包帶回家。

可能是當令的關係吧！這花生吃起來，香味四溢，餘香滿口，比起那些昂貴的舶來品，滋味更是迷人。

有時，一碗白飯，配上幾顆花生，也是粉香粉好吃ㄝ！

市場上的小番茄，更是我每年冬天的最愛。小番茄品種粉多，我偏愛那種帶著點ㄦ酸甜味的小番茄。

今年氣候異常，小番茄長不出來，價格不似往年便宜。賣水果的告訴我，蕃茄需要17度左右的氣溫才能長得好。

所幸幾波寒流下來，小番茄開始大量出了，價錢也便宜許多。我家這位血糖值偏高，蕃茄是比較保險的水果。

最近我看了一本《真食物的奧秘》，裡頭談到食物，也是認同最少的里程數，當令當季的食物，才是最好的營養來源。

小番茄與花生剛好完全符合這樣的標準。不過.......

PS：轉貼
花生竟是這六類人的“催命符”

沒有人不認識花生的吧，也沒有從來沒有吃過花生的吧。
但是這些一種食物並不是所有的人都適合吃它，某一類人群吃花生可能會給生命帶來危害性的，所以，有這麼一些人群是需要注意了，它們不適合吃花生的。
那麼，哪些人群不可以吃花生呢?

1、痛風患者：
痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。
由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。

2、膽囊切除者：
膽汁對於脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯後，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強，使膽汁大量排放。
膽囊切除後，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。

3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者：
此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。

4、想減肥的人：
花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當於吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應遠離花生。

5、糖尿病患者：
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18粒花生就相當於一勺油(10g)，能夠產生90千卡的熱量。

6、高脂蛋白血症患者：
飲食結構不合理是導致高脂蛋白血症的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生，危及生命。

通過以上內容的介紹後，大家知道花生香脆可口、營養豐富、價格便宜，是男女老幼都喜歡的零食，但如果你屬於以上六種的人，花生則對你有害無益。

所以，你一定要注意了，為了健康著想一定要注意了不可亂食用花生了。