2013年3月19日 星期二

我的米漿粥〈二〉
































                            2013、03、08東門餃子館與錢櫃同學們歡迎老何回台定居

最近只要路上遇到超級瘦的人,不管是男人還是女人,我都會熱心的與對方攀談。

雖然現在流行「難民」般的身材,事實上,身型太瘦有時看起來粉「嚇人」。

我從小消化力弱,幾乎沒有胖過。我最了解瘦子的無奈。

我們這種人按照西醫的說法就是小腸弱,吸收營養有困難。

中醫的說法則是「脾虛」。脾是五臟六腑之首,脾虛身體怎麼可能會好?所以許多瘦子看起來都嘛一副可憐相〈健生經穴按摩中心的陳雅惠老師每次幫我按摩時總憐惜的說老師你身上肌肉這麼少幾乎只有一層皮連著骨頭就像個七十歲的老人哪〉

遇到苦行老師時,他第一句話就是說我「脾弱」。

他教我練「金剛跪坐」,甩動雙手與腰部,我每天練好幾百下。

除了運動之外,我認為我身體變好最大的功臣還是「米漿粥」。

自從我開始喝米漿粥之後,已經胖了三公斤,這在我以往的生命史上,是絕無僅有的。

煮這米粥,只要少量白米和小米,加上大量水,在電鍋中蒸熟,米湯當開水隨時喝,米粥則晚上當宵夜吃。

有時睡得不是粉安穩時,我會在白米、小米中加入大薏仁〈是白米不是糙米脫殼的白薏仁不是紅薏仁喔〉與紅豆,安神效果驚人喔!

這麼簡單的食物,居然隱藏著令人無法置信的療效,我當然不吝惜與所有的超級瘦子分享哪!

轉貼分享
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營養價值較高,小米還富含維生素B1。尤其值得一提的是,小米富含色氨酸,通過代謝,能夠生成抑制中樞神經興奮度、使人産生睏倦感的5-羥色胺。5-羥色胺還可以轉化生成具有鎮靜和誘發睡眠作用的褪黑素。此外,小米含有大量澱粉,吃後容易讓人産生溫飽感,可以促進胰島素的分泌,提高進入腦內的色氨酸數量,是不可多得的助眠食物。
  中醫認為,小米味甘鹹,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡。《本草綱目》説,小米「治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃」。小米做成粥後容易消化,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,非常適合夜晚易失眠的朋友食用。
  在食用小米時,要注意:第一,淘洗時用涼水淘洗,不能用手搓,避免營養成分的流失。第二,不要長時間浸泡或用熱水淘米。第三,熬粥時不要加鹼,防止破壞其中的B族維生素。第四,應注意和其他食物的搭配,熬小米粥的時候,可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子等,增加美味的同時,也均衡營養。(李梅)


5 則留言:

  1. 您好,可以請教您粥的比例嗎?
    再請問一次煮分幾天吃,還是每天一次?粥湯分開吃嗎?可以請問您的煮法和吃法嗎?謝謝您

    回覆刪除
  2. 關於米漿粥的作法與療效 彭奕峻中醫師網站有詳細說明喔 我只是參考他的說法隨意亂煮

    其實除了吃米漿粥之外 消化力弱的人 或腸胃容易脹氣的人 最好不要在吃飯時喝太多湯湯水水

    或是吃完飯馬上大量喝水 最好等飯後兩小時再喝水 這飯水分離法可以讓衰弱的脾胃專心把食物消化掉 等到消化差不多完成時再喝水為宜

    回覆刪除
  3. 謝謝您的回應。
    我搜尋不著您所提的網站,可以請問您嗎?謝謝您。

    回覆刪除
  4. 請您點選右邊網站連結紫林 無懼的啟程者 和世界背道而馳的養生觀念

    回覆刪除
  5. 您好,謝謝您的回應。

    回覆刪除

請於發表留言的身分:選擇(名稱/網址),網址可留白。或選擇匿名。