夏日涼麵

連續在里仁上了兩期蔬食班，今天我做了涼麵給家人吃，味道不錯吃，寫出來與讀者分享。食材與佐料都在里仁購買的。

一、首先把麵條燙熟，約十分鐘，麵撈起冰鎮。

二、芝麻醬兩大匙，烏醋一大匙，白醋一大匙，糖一大匙，醬油兩大匙，麻油一 小匙，全部佐醬拌勻放冰箱二十分鐘後備用。

三、配料：小黃瓜滾邊切片再細切成絲，紅蘿蔔切絲川燙，海苔片，豆芽菜川燙，火腿切絲，白蛋半個，火腿與蛋是我自己加的。

四、把配料放在麵上面，灑上醬汁即可。

PS：市面上的芝麻醬可能加了會致癌的增稠劑，小黃瓜則農藥甚多，所以..........。我以前在某處買了一罐黑糊糊的芝麻醬，最後還是扔掉了。